SALAK MADU          BANJAR PENATARAN  DESA MUNDEH KAUH KECAMATAN  SELEMADEG BARATKABUPATEN TABANAN-BALI

 

   NYOMAN SADA ADI  ASTAWA,SE       

BUDI DAYA SALAK MADU

Bapak I Nyoman Sada Adi Astawa,SE bekerja  di Kantor Desa Mundeh Kauh sebagai Perbekel atau Kepala Desa  dan juga keseharian bekerja di bidang pertanian sub sector perkebunan salak. Jenis salak yang di budidayakan Bapak I Nyoman Sada Adi Astawa,SE adalah jenis  SALAK  MADU. Salak ini termasuk salah satu kultivar salak bali. Rasa buahnya sangat manis sehingga diibaratkan dengan rasa MADU. Ukuran buahnya tergolong relative agak besaran dari salak gula pasir atau kalau sudah cukup umur buah akan besar dan lambat laun sesuai perkembangan umur salak,buahnya bertambah besar bentuknya menjadi sempurna. Setiap satu kilogramnya kira-kira berisi 18 buah. Buahnya berbentuk bulat telur terbalik mengarah ke bentuk lonjong. Kulit buahnya bersisik kecil dan berwarna cokelat kehitaman. Daging buahnya berwarna putih, cukup tebal, kandungan airnya sedikit; dan rasanya sangat manis  seperti madu. Istimewanya, sejak masih muda salak ini sudah terasa manis.  Aroma salak ini tidak wangi meskipun buah sudah matang. Bijinya kecil-kecil  biasanya satu biji dalam satu buah , ada juga berjumlah 2 per buah,ada juga tiga kerbar tiga.

 Manfaat Salak Madu

 Buah salak dapat dimakan segar atau dibuat manisan  atau dapat di buat jus salak atau dapat di buat kritik salak atau dodol salak. Batangnya  dapat digunakan untuk bahan kayu bakar begitu pula dengan papahnya juga baik untuk kayu bakar.. Namun, tanaman salak baik untuk batas kebun sekaligus sebagai pengaman kebun,baik pengganggunya binatang ataupun pencuri  buah salak. Salak madu atau sering orang juga mengatakan salak gula pasir  bila buah besar dan isinya tebal dan tidak begitu keras agar lembut. Salak guka madu orang mengatakan bahwa salak jenis ini  banyak mengandung zat BETA CAROTENE yang baik untuk mencegak penyakit jantung,struk bahkan kunker. Jus salak madu baik untuk kesehatan mata.....salak baik untuk kesehatan tulang tidak cepet pengapuran atau osteoporosis . Kulit salak baik untuk pencegah sakit madu kering dengan merebus kulit salak tersebut,airnya di minum 1 gelas pagi sore  secara rutin. Juga daunnya bisa dipergunakan untuk mengobati sakit embien yang tidak begitu parah dengan merebus daunnya 10 gram ,minum airnya pagi sore..satu gelas ...dan masih banyak manfaat lainya. Menurut penggemar salak BAPAK BOEN  dari BANDUNG dan sudah pernah keliling Indonesia,dari berbagai jenis salak ,apakah apakah salak pondoh,salak manis tapanuli,salak gula pasir karang asem.

Jus Salak Madu

Jus salak madu rasanya enak sedap,cocok di idangkan di segala situasi,mudah membuat dengan cara kupas salak dari kulitnya ,dagingnya masukan ke dalam blender  biji di buang lalu hidupkan blender 1 menit selesai sudah,jus siap diidangkan di seperti gambar di bawah :

 

Syarat Tumbuh

Salak tumbuh baik di dataran rendah hingga ketinggian 700 m dpl dengan tipe iklim basah. Tipe tanah podsolik dan regosol atau latosol disenangi oleh tanaman salak. Lingkungan yang dikehendaki mempunyai pH 5-7, curah hujan 1500--3000 mm per tahun dengan musim kering antara 4-6 bulan dan suhu di bawah 25 derajat celsius. Pada kondisi lingkungan yang sesuai, tanaman mulai berbuah pada umur tiga tahun.Tanaman salak muda lebih senang hidup di tempat teduh atau di bawah naungan .

Pemeliharaan

Pemeliharaan tanaman salak sangat mudah  atau gampang,setiap tahun hanya memangkas kurang lebih dua papahnya ,karena papah yang tetap dijaga di batangnya kurang lebih 8-10 papah dengan maksud supaya buahnya semua bergelantungan  dan mudah waktu panennya.Disamping itu tidak kalah  penting adalah menjaga kebersihan kebun dan membuang tunas anakan yang muncul.Tujuan diadakan kebersihan kebun adalah untuk memudahkan lalu lalang  dan supaya ama tikus tidak kekebun. Pelepah daun dipangkas dengan  sabit tajam yang ujungnya berbentuk lengkung L supaya mudah untuk menarik papah daun dan tangkai buah.. Dengan dipangkas dahan/papahnya yang tinggal dipohon kurang lebih 8-10 batang papah ,maka sinar matahari dapat masuk ke kebun salak sehingga fotosentesis alami berjalan baik sehingga makanan di olah sempurna serta di edarkan secara merata keseluruh tubuh pohon salak. Biasanya, bakal buah sebesar kelereng tumbuh rapat sekali pada tiap tandan. Bakal buah perlu  dipenjarangan dengan cara mencongkel deng ujung sabit yang sajam, agar buah salak tumbuh besar dan merata sehingga buah menjadi super.   Hama dan Penyakit  yang timbul pada tanaman salak adalah kutu putih,tikus,kijang,ayam , yang sering menggantu buah salak baik yang  buah muda maupun yang sudah mateng.. Selain itu, ada kumbang sebagai penggerek tunas sehingga tunas jadi rusak dan pertumbuhan salak jadi kedil.   Semua hama-hama tersebut bisa diatasi dengan mudah .Pemupukan dilakukan dua kali setahun dengan pupuk kandang atau pupuk an organic pada bulan september dan bulan april,sehingga produktivitas salak bisa stabil produksinya.

Panen dan Pasca

Panen buah salak dapat dipanen setelah matang benar di pohon, biasanya berumur enam bulan setelah bunga mekar (anthesis). Hal ini ditandai oleh sisik yang telah jarang, warna kulit buah merah kehitaman atau kuning tua, dan bulu-bulunya telah hilang. Ujung kulit buah (bagian buah yang meruncing) terasa lunak bila ditekan. Pemanenan buah dengan cara memotong tangkai tandannya. Hasil tanaman salak di Bali dapat mencapai 3-10 ton/hektar .kendala yang dihadapi pada saat musim kemarau seperti saat ini jumlah buah salak menjadi menurun dan kekurangan air.. sehingga untuk pembuatan bibit salak menjadi terhambat. karena sumber air juga sudah semakin sedikit karena kemarau yang terlalu lama

 

 

 

 

NIALAI JUAL SALAK MADU

Bapak  I Nyoman Sada Adi Astawa,SE adalah salah satu petani salak yang berada di  Di Banjar Dinas Penataran ,Desa Mundeh Kauh ,Selemadeg barat , Tabanan.Kami merubah pola tanaman dari tanaman kopy dan coklat menjadi petani salak MADU .Kopi dan coklat kami tebang dan diganti dengan salak MADU .Sehingga hasilnya lebih baik dan lebih besar menurut pengalaman yang kami bandingkan antara tanaman kopi ,coklat dan pemeliharaannya lebih mudah begitu pula penyakitnya juga sedikit,serta umur salak mencapai ratusan tahun.

Saat ini Kami memiliki perkebunan salak yang cukup luas dengan jumlah pohon mencapai 8000 batang keatas dari berbagai umur, salak yang dikembagkan adalah salak GULA MADU Yang dikenal memiliki citarasa yang manis seperti namanya, SALAK MADU serta terkadang di sebut salak GULA PASIR .Karena  bentuk buah lebih besar .sehingga lebih super bentuknya kalau masuk kepasar- pasar modern.

Awalnya Kami mengembangkan SALAK MADU ini karena Kami melihat suatu peluang yang baik serta pemasaran yang baik tentang salak gula pasir, karena bali adalah daerah ritual yadnya tinggi serta daerah pariwisata sehingga kebutuhan buah yang baik dan berkualitas sangat di butuhkan oleh semua orang. Kami yang pertama kali mengembangkan salak gula pasir ini di Daerah Penataran,Desa Mundeh Kauh ,Selbar,Tabanan yaitu sejak tahun 2005 dan terus menanam semasih ada tempat yang memungkinkan ada, dan selanjutnya  baru di ikuti oleh petani yang lain.

Untuk harga SALAK MADU tidak tentu karena tergantung dari panen itu sendiri, kisaran harga antara Rp. 10.000,- (pada panem raya ) hingga mencapai Rp. 25.000,- ( saat panen sedikit ) per KG.

Salak MADU yang dimiliki oleh Bapak. I Nyoman Sada Adi Astawa,SE sudah masuk ke toko-toko buah yang ada di Bali, seperti Tabanan,Negara,Denpasar bahkan sampai di luar bali di bawa untuk di tanam di daerah sulteng,serta sudah sering di pakai oleh oleh kas buah bali di jawa.

BIBIT SALAK MADU

Selain menjual buahnya Bapak I Nyoman Sada Adi Astawa,SE juga menjual bibit salaknya, biasanya bibit salak tersebut di jual seumur 1 tahun   dengan   harga   Rp 3000 s/ d 5000 per pohon. 

Kebun yang rapi, membuat kebun yang dimiliki oleh Bapak I Nyoman Sada Adi Astawa,SE sering dikunjungi oleh penggemar SALAK MADU yang berasal dari luar daerah  bali, selain itu juga suasana kampung yang begitu nyaman untuk berlibur ,berkreasi,  dirasakan sensasi langsung memetik salak gula pasir,udara yang sejuk dan nyaman serta lingkungan yang asri.

PAPAN NAMA PROMOSI

 

Bila pelanggan memesan salak  MADU ewat no telepon di bawah ini :

085737456004  dan  08164729480

Bapak I Nyoman Sada Adi Astawa,SE Pemilik kebun SALAK MADU Banjar Penataran ,Desa Mundeh Kauh,Selemadeg Barat Tabanan,Propinsi Bali,memperkenalka salak gulaa pasir lewat  propomsi papan nama,lewat teman-teman,lewat pedagang besar/kecil lewat mobile telepon ,lewat facebook dan lewat internet.

HARGA SALAK TERBARU

Har ga salak  MADU  bervariasi tergantung dari musim ,kalau musin panen raya paling  rendah Rp 10.000 ,- kalau musim tidak panen raya mencapai Rp. 25.000,per kg.

Juga tergantung besar kecilnya permintaan,tapi biasanya petani kekurangan pasok  buah salak,sehingga harga mulai meroket.

Harga salak terbaru di kebun  sekarang adalah  mencapai Rp  25.000 /kg

MANFAT SALAK UNTUK KESEHATAN

1. Kopi biji salak madu

Biji buah salak madu bisa di buat untuk kopi,caranya biji salak cuci dulu ,lalu di pecah dengan

Pisau ,satu biji jadi empat bagian,lalu di jemur sampai kering.Kemudian di goreng tampa minya     Atau sangrai sampai betul betul mateng,tapi jangan terlalu gosong.Setelah itu di tumbuk,lalu di

Sidi dengan sidi pembuat tepung,hasil sidian tersebut siap di sajikan untuk minuman kopi salak

Rasanya enak dan terasa masih seperti rasa salak. Untuk satu kali minum kopi salak cukup satu

Sendok makan di tambah gula secukupnya,lalu siap disajikan.

Manfaatnya :
- menurut para peneliti salak,kopi salak gula untuk menurunkan tekanan darah

   Tinggi,menstabilkan tekanan darah tinggi,

- untuk mengobati penyakit asam urat.

   Bagi penderita penyakit tekanan darah tinggi dan asam  urat,cobaklah ini obat

   Ini ,kata orang orang yang memakai sangat  apuh....,bisa lihat web kopi salak.

2. Kulit salak gula.

Menurut para peneliti salak,kulit buah salak bisa mengobati penyakit diabetes kering

Caranya kulit salak itu dicuci sampai bersih lalu direbus dengan air,lalu air rebusan itu di minum

Tiga kali sehati satu gelas.

Bapi para prnderita diabetes kering bisa mencobanya,mencoba tiada salahnya...demi kesembuh

an penyakit...bisa lihat web di internet.

3.  Bisa digunakan untuk mencegah prnyakit diare.

4.  Baik untuk kesehatan mata

5.  Daunnya bisa dipergunakan untuk menyembuhkan penyakit embien,cara cui daun salak

Secukupnya dan di tambah daun ungu sepuluh lembar lalu direbus dengan air 4 gelas sampai

Airnya satu gelas,minum air rebusanya 2 x sehari pagi dan sore selama 15 hari