SALAK MADU BANJAR PENATARAN DESA MUNDEH KAUH KECAMATAN SELEMADEG BARATKABUPATEN TABANAN-BALI
NYOMAN SADA ADI ASTAWA,SE
BUDI DAYA SALAK MADU
Bapak I Nyoman Sada
Adi Astawa,SE bekerja di Kantor Desa
Mundeh Kauh sebagai Perbekel atau Kepala Desa
dan juga keseharian bekerja di bidang pertanian sub sector perkebunan
salak. Jenis salak yang di budidayakan Bapak I Nyoman Sada Adi Astawa,SE adalah
jenis SALAK MADU. Salak ini termasuk salah
satu kultivar salak bali. Rasa buahnya sangat manis sehingga diibaratkan dengan
rasa MADU. Ukuran buahnya tergolong relative agak besaran dari salak gula pasir
atau kalau sudah cukup umur buah akan besar dan lambat laun sesuai perkembangan
umur salak,buahnya bertambah besar bentuknya menjadi sempurna. Setiap satu
kilogramnya kira-kira berisi 18 buah. Buahnya berbentuk bulat telur terbalik
mengarah ke bentuk lonjong. Kulit buahnya bersisik kecil dan berwarna cokelat
kehitaman. Daging buahnya berwarna putih, cukup tebal, kandungan airnya
sedikit; dan rasanya sangat manis
seperti madu. Istimewanya, sejak masih muda salak ini sudah terasa
manis. Aroma salak ini tidak wangi
meskipun buah sudah matang. Bijinya kecil-kecil
biasanya satu biji dalam satu buah , ada juga berjumlah 2 per buah,ada juga tiga kerbar tiga.
Manfaat Salak Madu
Buah salak dapat dimakan
segar atau dibuat manisan atau dapat di
buat jus salak atau dapat di buat kritik salak atau dodol salak. Batangnya dapat digunakan untuk bahan kayu bakar begitu
pula dengan papahnya juga baik untuk kayu bakar.. Namun, tanaman salak baik
untuk batas kebun sekaligus sebagai pengaman kebun,baik pengganggunya binatang
ataupun pencuri buah salak. Salak
madu atau sering orang juga mengatakan salak gula pasir bila buah besar dan isinya tebal dan tidak
begitu keras agar lembut. Salak guka madu orang mengatakan bahwa salak jenis
ini banyak mengandung zat BETA CAROTENE
yang baik untuk mencegak penyakit jantung,struk bahkan kunker. Jus salak madu
baik untuk kesehatan mata.....salak baik untuk kesehatan tulang tidak cepet
pengapuran atau osteoporosis . Kulit salak baik untuk pencegah sakit madu
kering dengan merebus kulit salak tersebut,airnya di minum 1 gelas pagi
sore secara rutin. Juga daunnya bisa
dipergunakan untuk mengobati sakit embien yang tidak begitu parah dengan
merebus daunnya 10 gram ,minum airnya pagi sore..satu gelas ...dan masih banyak
manfaat lainya. Menurut
penggemar salak BAPAK BOEN dari BANDUNG
dan sudah pernah keliling Indonesia,dari berbagai jenis salak ,apakah apakah
salak pondoh,salak manis tapanuli,salak gula pasir karang asem.
Jus Salak Madu
Jus
salak madu rasanya enak sedap,cocok di idangkan di segala situasi,mudah
membuat dengan cara kupas salak dari kulitnya ,dagingnya masukan ke dalam
blender biji di buang lalu hidupkan
blender 1 menit selesai sudah,jus siap diidangkan di seperti gambar di bawah :
Syarat Tumbuh
Salak tumbuh baik di
dataran rendah hingga ketinggian 700 m dpl dengan tipe iklim basah. Tipe tanah
podsolik dan regosol atau latosol disenangi oleh tanaman salak. Lingkungan yang
dikehendaki mempunyai pH 5-7, curah hujan 1500--3000 mm per tahun dengan musim
kering antara 4-6 bulan dan suhu di bawah 25 derajat celsius. Pada kondisi
lingkungan yang sesuai, tanaman mulai berbuah pada umur tiga tahun.Tanaman salak muda
lebih senang hidup di tempat teduh atau di bawah naungan .
Pemeliharaan
Pemeliharaan
tanaman salak sangat mudah atau
gampang,setiap tahun hanya memangkas kurang lebih dua papahnya ,karena papah
yang tetap dijaga di batangnya kurang lebih 8-10 papah dengan maksud supaya
buahnya semua bergelantungan dan mudah
waktu panennya.Disamping itu tidak kalah
penting adalah menjaga kebersihan kebun dan membuang tunas anakan yang
muncul.Tujuan diadakan kebersihan kebun adalah untuk memudahkan lalu
lalang dan supaya ama tikus tidak
kekebun. Pelepah daun dipangkas dengan
sabit tajam yang ujungnya berbentuk lengkung L supaya mudah untuk
menarik papah daun dan tangkai buah.. Dengan dipangkas dahan/papahnya yang
tinggal dipohon kurang lebih 8-10 batang papah ,maka sinar matahari dapat masuk
ke kebun salak sehingga fotosentesis alami berjalan baik sehingga makanan di
olah sempurna serta di edarkan secara merata keseluruh tubuh pohon salak.
Biasanya, bakal buah sebesar kelereng tumbuh rapat sekali pada tiap tandan.
Bakal buah perlu dipenjarangan dengan cara
mencongkel deng ujung sabit yang sajam, agar buah salak tumbuh besar dan merata
sehingga buah menjadi super. Hama dan
Penyakit yang timbul pada tanaman salak
adalah kutu putih,tikus,kijang,ayam , yang sering menggantu buah salak baik
yang buah muda maupun yang sudah
mateng.. Selain itu, ada kumbang sebagai penggerek tunas sehingga tunas jadi
rusak dan pertumbuhan salak jadi kedil.
Semua hama-hama tersebut bisa diatasi dengan mudah .Pemupukan dilakukan dua
kali setahun dengan pupuk kandang atau pupuk an organic pada bulan september
dan bulan april,sehingga produktivitas salak bisa stabil produksinya.
Panen dan Pasca
Panen buah salak dapat dipanen setelah matang benar di pohon, biasanya
berumur enam bulan setelah bunga mekar (anthesis). Hal ini ditandai oleh sisik
yang telah jarang, warna kulit buah merah kehitaman atau kuning tua, dan
bulu-bulunya telah hilang. Ujung kulit buah (bagian buah yang meruncing) terasa
lunak bila ditekan. Pemanenan buah dengan cara memotong tangkai tandannya.
Hasil tanaman salak di Bali dapat mencapai 3-10 ton/hektar .kendala yang
dihadapi pada saat musim kemarau seperti saat ini jumlah buah salak menjadi
menurun dan kekurangan air.. sehingga untuk pembuatan bibit salak menjadi
terhambat. karena sumber air juga sudah semakin sedikit karena kemarau yang
terlalu lama
NIALAI JUAL SALAK MADU
Bapak I Nyoman Sada Adi Astawa,SE
adalah salah satu petani salak yang berada di
Di Banjar Dinas Penataran ,Desa Mundeh Kauh ,Selemadeg barat , Tabanan.Kami merubah pola tanaman
dari tanaman kopy dan coklat menjadi petani salak MADU .Kopi dan coklat kami
tebang dan diganti dengan salak MADU .Sehingga hasilnya lebih baik dan lebih
besar menurut pengalaman yang kami bandingkan antara tanaman kopi ,coklat dan
pemeliharaannya lebih mudah begitu pula penyakitnya juga sedikit,serta umur
salak mencapai ratusan tahun.
Saat ini Kami memiliki perkebunan salak yang cukup luas dengan jumlah
pohon mencapai 8000 batang keatas dari berbagai umur, salak yang dikembagkan adalah
salak GULA MADU Yang dikenal memiliki citarasa yang manis seperti namanya,
SALAK MADU serta terkadang di sebut salak GULA PASIR .Karena bentuk buah lebih besar .sehingga lebih super
bentuknya kalau masuk kepasar- pasar modern.
Awalnya Kami mengembangkan SALAK MADU ini karena Kami melihat suatu
peluang yang baik serta pemasaran yang baik tentang salak gula pasir, karena
bali adalah daerah ritual yadnya tinggi serta daerah pariwisata sehingga
kebutuhan buah yang baik dan berkualitas sangat di butuhkan oleh semua orang.
Kami yang pertama kali mengembangkan salak gula pasir ini di Daerah
Penataran,Desa Mundeh Kauh ,Selbar,Tabanan yaitu sejak tahun 2005 dan terus
menanam semasih ada tempat yang memungkinkan ada, dan selanjutnya baru di ikuti oleh petani yang lain.
Untuk harga SALAK MADU tidak tentu karena tergantung dari panen itu
sendiri, kisaran harga antara Rp. 10.000,- (pada panem raya ) hingga mencapai
Rp. 25.000,- ( saat panen sedikit ) per KG.
Salak MADU yang dimiliki oleh Bapak. I Nyoman Sada Adi Astawa,SE sudah
masuk ke toko-toko buah yang ada di Bali, seperti Tabanan,Negara,Denpasar
bahkan sampai di luar bali di bawa untuk di tanam di daerah sulteng,serta sudah
sering di pakai oleh oleh kas buah bali di jawa.
BIBIT SALAK MADU
Selain menjual buahnya Bapak I Nyoman Sada Adi Astawa,SE juga menjual
bibit salaknya, biasanya bibit salak tersebut di jual seumur 1 tahun dengan
harga Rp 3000 s/ d 5000 per
pohon.
Kebun yang rapi, membuat kebun yang dimiliki oleh Bapak I Nyoman Sada
Adi Astawa,SE sering dikunjungi oleh penggemar SALAK MADU yang berasal dari
luar daerah bali, selain itu juga
suasana kampung yang begitu nyaman untuk berlibur ,berkreasi, dirasakan sensasi langsung memetik salak gula
pasir,udara yang sejuk dan nyaman serta lingkungan yang asri.
PAPAN NAMA PROMOSI
Bila pelanggan memesan salak
MADU ewat no telepon di bawah ini :
085737456004 dan 08164729480
Bapak I Nyoman Sada Adi Astawa,SE Pemilik kebun SALAK MADU Banjar
Penataran ,Desa Mundeh Kauh,Selemadeg Barat Tabanan,Propinsi Bali,memperkenalka
salak gulaa pasir lewat propomsi papan
nama,lewat teman-teman,lewat pedagang besar/kecil lewat mobile telepon ,lewat
facebook dan lewat internet.
HARGA SALAK TERBARU
Har
ga salak MADU bervariasi tergantung dari musim ,kalau musin
panen raya paling rendah Rp 10.000 ,-
kalau musim tidak panen raya mencapai Rp. 25.000,per kg.
Juga tergantung besar kecilnya permintaan,tapi biasanya petani
kekurangan pasok buah salak,sehingga
harga mulai meroket.
Harga salak terbaru di kebun
sekarang adalah mencapai Rp 25.000 /kg
MANFAT SALAK UNTUK KESEHATAN
1. Kopi biji salak madu
Biji buah salak madu bisa di buat untuk kopi,caranya
biji salak cuci dulu ,lalu di pecah dengan
Pisau ,satu biji jadi empat bagian,lalu di
jemur sampai kering.Kemudian di goreng tampa minya Atau sangrai sampai betul betul
mateng,tapi jangan terlalu gosong.Setelah itu di tumbuk,lalu di
Sidi dengan sidi pembuat tepung,hasil
sidian tersebut siap di sajikan untuk minuman kopi salak
Rasanya enak dan terasa masih seperti rasa
salak. Untuk satu kali minum kopi salak cukup satu
Sendok makan di tambah gula
secukupnya,lalu siap disajikan.
Manfaatnya :
- menurut para peneliti salak,kopi salak gula untuk menurunkan tekanan darah
- menurut para peneliti salak,kopi salak gula untuk menurunkan tekanan darah
Tinggi,menstabilkan tekanan darah tinggi,
- untuk mengobati
penyakit asam urat.
Bagi penderita penyakit
tekanan darah tinggi dan asam
urat,cobaklah ini obat
Ini ,kata
orang orang yang memakai sangat
apuh....,bisa lihat web kopi salak.
2. Kulit salak gula.
Menurut para peneliti salak,kulit buah
salak bisa mengobati penyakit diabetes kering
Caranya kulit salak itu dicuci sampai
bersih lalu direbus dengan air,lalu air rebusan itu di minum
Tiga kali sehati satu gelas.
Bapi para prnderita diabetes kering bisa
mencobanya,mencoba tiada salahnya...demi kesembuh
an penyakit...bisa lihat web di internet.
3. Bisa digunakan untuk mencegah prnyakit
diare.
4. Baik untuk kesehatan mata
5. Daunnya bisa dipergunakan untuk menyembuhkan
penyakit embien,cara cui daun salak
Secukupnya dan di tambah daun ungu sepuluh
lembar lalu direbus dengan air 4 gelas sampai
Airnya satu gelas,minum air rebusanya 2 x
sehari pagi dan sore selama 15 hari
Tidak ada komentar:
Posting Komentar